宅男大主廚 之 山寨版吉野家

老是被我老弟笑不會煮菜，但其實在我的內心深處也是藏著一個不為人知的阿基師跟詹姆士阿！而且我老爸也算挺會煮菜的，這被傳出去說我不會煮菜會被笑阿，所以根據芳姐提供的教學我也來做看看！


話說回來要寫煮菜食譜的blog，我卻一張在煮菜過程中的照片也都沒有拍…因為其實一整個手忙腳亂阿，煮一煮還得跑去我老弟的房間看人家的介紹，深怕漏掉那個步驟。所以這一篇就先來記錄一下流程、成果，跟下次要注意的事情吧。

[材料]

食材部分：
洋蔥 2 顆, 牛肉片二至三盒

醬料部分：
鰹魚醬油, 味碄, 米酒

[步驟]
1. 兩顆洋蔥一粒切成細絲, 另一粒切成粗塊
2. 鍋熱後放少許油將洋蔥細絲部分放入, 以中火將洋蔥煮至半透明
3. 加入2匙味碄, 7匙鰹魚醬油, 半匙酒
4. 稍微烹煮後加入2/3水, 烹煮至水滾後放入小鍋中小火續煮
5. 將另粗塊部分的洋蔥也照步驟2的方式煮至半透明
6. 將牛肉片放入拌炒至六分熟後加入小鍋中之前煮好的醬汁一杓, 拌炒均勻
7. 將小鍋中的所有醬汁倒入鍋中小火燜煮2min後關火, 大功告成!

[成果]

第一次煮牛丼!


山寨版吉野家!

[注意事項]
1. 肉的品質跟種類對口感很有關係, 這次買的是炒肉片, 有點太厚, 下次考慮火鍋肉片
2. 肉的時間煮太長導致有點老

基本上這道菜算超級簡單啦, 第一次做 還算成功, 耶